chimere_i: (grape)
Как-то незаметно пролетел месяц моей строгой диеты И, знаете, как-то даже не хочется её прерывать.
Иногда, конечно, соблазняет всякая крамола из старых дурных привычек вроде кофе, шоколада или, там, бокала бордо с камамбером.
Но я научилась побеждать соблазны - достаточно вспомнить боль в левом подреберье. А также то, как замечательно я себя стала чувствовать. И, похудела, и цвет лица, опять же, улучшился;))) Ей богу, это стоило бокала бордо, или кофе и омлета на завтрак!
Потому всем рекомендую, и без всяких медицинских показаний.
А для желающих попробовать -два моих любимых рецепта )

chimere_i: (countrylife)
Подглядела это чудо у кого-то во френдленте. Соблазнилась. Решила изобразить за ради воскресенья, и тыквы пока полон дом. Результат превзошёл все ожидания. Блюдо нежнейшее, вкусное, лёгкое, и очень красивое. Очень всем рекомендую!
Называется эта запеканка "Сказочный пейзаж"
Автор рецепта, и фотографий [livejournal.com profile] lamma_mamma 
Выглядит это вот так:


Рецепт:
250 грамм очищенной тыквы
250 грамм брокколи (можно и замороженной)
стакан свареного риса
6 яиц
6 ложек сметаны
3 ч.л. карри
смесь морской соли и чёрного перца
Если соблазнились, за пошаговой инструкцией приготовления в картинках - к хозяйке рецепта, по ссылке:)
chimere_i: (countrylife)
Так немилосердно называет моя дочь венские вафли, которые часто готовлю на завтрак в выходные. К воскресному бутерброду ещё полагаются взбитые сливки (никаких баллончиков! только хоум мейд), и дальше - варианты. Сегодня, например, свежесваренное клубничное варенье.
При оказии, делюсь секретом. Клубничное варенье, конечно, не бином ньютона - все умеют. Но хорошо добавить в него ложечку Куантро - облагородит вкус.
Всем - приятных выходных!:)

Карп

Dec. 24th, 2009 11:14 pm
chimere_i: (countrylife)
Обещанное фото карпа, того, что на хлебе-пиве. Жаль, никакими средствами не могу передать божественный, нежнейший вкус. Кстати, о вкусе. В этот раз для поливания пиво смешала с мёдом с корицей (только такой нашёлся), и это додало такой пикантной нотки и аромату мякоти, что просто мммм...Короче, фото под катомRead more... )
chimere_i: (confused)
Красота, которую я в предыдущем посту показывала, стремительно тает - плюс на дворе. И пусть так останется. В доме и так, без мороза, по-зимнему уютно. Огонь в камине горит весело, ёлка. А я пероги леплю. С капустой и грибами будут. А завтра - карпа буду запекать на пиве и хлебе.
Рецепт очень всем рекомендую )
Завтра постараюсь сфотографировать и показать результат.

Айвар

Nov. 22nd, 2009 09:10 pm
chimere_i: (countrylife)
Сегодня у меня в доме восхитительно пахнет печёным сладким перцем. Потому что сегодня я готовлю айвар. Даже не так, я это произношу Ай-ва-ааар. Мне так вкуснее, и вызывает приятные воспоминания:)
Кто не в курсе, это такое балканское блюдо. Впервые я о нём услышала от своего приятеля-чеха. С чешской кухней там ничего общего, просто моего приятеля воспитывал отчим-югослав, и в доме предпочитали балканскую кухню. Правда, айвар, о котором мой друг рассказывал, готовили только в Воеводине, в доме отчима, в больших количествах, на всю семью, на целую зиму. И это было привозное, деревенское лакомство.
Моя подружка-болгарка говорила, что нет единого рецепта айвара, что в каждой семье он свой. Тем более мне было интересно попробовать.
А попробовала я его впервые опять же, в Чехии, в одном восхитительном югославском ресторанчике. Ручаюсь, все, кто хоть раз там побывали, стали любителями балканской кухни. К сожалению, его нет уже, ресторана этого. Да и айвар там не подавали. Но раз югославы, то Йозеф (так моего чешского друга зовут) решил спросить, может, для себя они готовят, и мне удастся наконец вкусить этого "нектара богов". Ну и был у них айвар. Нектар, не нектар, а очень и очень вкусное яство оказалось.
Из всего этого я сделала вывод, что для приготовления настоящего айвара нужен настоящий югослав. Желательно из хорошей, дружной семьи с традициями.
И вскоре такой нарисовался на моём горизонте, и даже пообещал научить готовить этот пресловутый айвар:) Македонец он был, вообще-то, но в данном случае это не существенно - айвар - общебалканское блюдо.
Что из хорошей семьи, определяется просто - по пропорциям рецепта. А именно - всё исчисляется десятками килограммов.
Честно говоря, я сначала испугалась размеров - это звучало так: 30 кг сладкого красного перца, 10кг баклажан...короче, на целую балканскую деревню. Но пугаться не стоило, просто нужно взять, и всё поделить на 10.
3 кг на 1 кг уже не отпугивает - размер как раз на среднестатистическую европейскую семью.
Ну, и я решилась...

Всем - приятного воскресного ужина:)
chimere_i: (countrylife)
Я тут обещала поделиться рецептом приготовления креветок.
Рецептом в чистом виде это назвать сложно. Не будет точного, в граммах и миллилитрах. Это моя фантазия на тему баиянской кухни )
chimere_i: (Default)
давно делаю этот напиток, когда, как сегодня, далеко за 25С. Рецепт проще простого. В воду добавить порезанные мелкими кусочками лайм и огурец. Дать постоять несколько часов, Можно добавить листики мяты. Если нет лайма, можно заменить лимоном, но лайм всё-таки лучше. Пить со льдом (а как иначе в такую жару?)
chimere_i: (Default)
Для тех, кто проникся, и последовал примеру . Действительно, как и было сказано в оригинальном рецепте, хлеб получается всегда. Даже в том случае, когда тесто вышло слишком жидкое, почти как на оладьи. В этом случае каравай выйдет плосковатым, походить будет на кьябатту, пожалуй. Но вкусен будет по-прежнему, и заплесневеть явно не успеет.
chimere_i: (Default)
Редко я сподвигаюсь на такие вещи. Но как было не соблазниться превосходным рецептом от [personal profile] i_lara , проиллюстрированном как всегда у неё, неотразимыми фотографиями?
Еду редко кто умеет фотографировать, чтоб выглядела привлекательно. Я - не исключение. Потому мой результат под катом.
Речь о домашнем хлебе. Дело это, слов нет, достойное. Но вечно, как представишь всю эту мУку с мукОй.  Тесто месить рук жалко. А тут обещали вовсе без замеса. И, говорят,  что такой хлеб удаётся ВСЕГДА. Ну, я и соблазнилась. И не пожалела. Хлеб вышел не только красивый, но и очень вкусный, такой хлеб-хлеб, с настоящей хрустящей корочкой. А запах стоит в доме! мммм....
Одним словом, рекомендую всем!Read more... )


chimere_i: (Default)
поделюсь,  пожалуй, ещё одним...даже не рецептом. Это - мой ответ всяким ред-булам и прочим энерджайзерам. А то выяснилось месяц назад, что я жуутко немодная - ни разу даже не пробовала ничего из этих всяких энергетических. Подруга сильно изумилась, помню. А у меня для этого - сок свежевыжатый из сельдерея (стебли), свеклы, помидора.... и дальше - несть числа вариантам: паприка, морковка, можно для острой ноты чуть перчика чили, или кусочек имбиря для согревающего эффекта, можно не очень сладкое яблоко. Только на ночь не пить, а то заснуть потом трудно.
А ежели кто думает "о красе ногтей", и поэтому свёклу всякую чистить не любит, то всегда ж ломтик лимона поможет, ну или в перчатках чистить не так уж неудобно. Попробуйте! особенно, когда энергия ниже плинтуса, и настроение фиговое, ОЧЕНЬ помогает! 
chimere_i: (Default)
Какие тыквы всюду продаются! Я их особенно люблю из эстетических соображений, и потому каждый раз себя одёргиваю, чтоб не накупить целую кучу, всех цветов и размеров. А вот готовить... ну сколько её съешь, этой тыквы, хоть в каком виде? Единственное исключение - тыквенно-апельсиново-имбирное варенье. Чем сейчас и занимаюсь (варю, а не ем, пока что).
И рекомендую всем любителям сего старомодного, но такого уютного дела - варения всяких варений-конфитюров и прочих вкусностей. А рецептик - вот: )

October 2017

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Powered by Dreamwidth Studios